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麻辣鱼头火锅怎么做?
1、准备好辣椒花椒葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。下入鱼骨煸炒至变色。倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。
2、香辣鱼火锅，舌尖上的麻辣盛宴 谁说火锅只配红汤？香辣鱼火锅以其鲜香麻辣的鱼汤，搭配滑嫩爽口的鱼肉，早已俘获了无数味蕾。若想在家中重现这一美味，不妨跟我一起踏上这趟味觉之旅吧。鱼汤的灵魂：选材与调味 鱼汤是香辣鱼火锅的灵魂所在，想要煮出一锅香气四溢的鱼汤，选鱼至关重要。
3、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
