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西餐厅里浓浓的南瓜汤怎么做?
1、一定要选用深绿色外皮的甜南瓜，这样南瓜汤的味道才香甜。由于南瓜内有丰富的纤维，经过炖煮会“跑”到汤里面来，煮出来的汤吃口才会浓厚，记住一定要用小火慢慢熬。
2、将南瓜泥倒入锅，添加30克冰糖，半碗清水。用约20g糯米粉加水调成糯米糊，一定要搅拌到无颗粒的状态。再将糯米糊倒入锅中煮，中小火就可以，一边煮一边搅拌以免糊锅，煮沸到汤浓稠的状态就可以了。
3、中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。
